紅燒肥腸

≮美食原料≯

熟豬肥腸500克，胡蘿蔔、青椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味素、料酒、醋、白糖、蔥花、薑絲各適量。

≮美食做法≯

1、將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬；胡蘿蔔洗淨切片，青椒切段，香菜切末。

2、 炒鍋注油燒熱，下蔥花，薑絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透，再加味素、胡蘿蔔、香菜翻炒幾下，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

≮美食特色≯

色澤紅潤，香味濃郁，肥而不膩。