材料：雞蛋（5-6個）、鹽、澱粉、油、味素、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末等。
第一步：首先把雞蛋,加鹽水澱粉，攪拌均勻。然後把鐵鍋洗淨，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在淨案板上。
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水澱粉和味素、料酒、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末（我用的是超市里買的生薑汁）攪拌均勻後，用力打上勁，肉緊才不會散開喔!把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平。
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材料：雞蛋（5-6個）、鹽、澱粉、油、味素、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末等。
第一步：首先把雞蛋,加鹽水澱粉，攪拌均勻。然後把鐵鍋洗淨，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在淨案板上。
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水澱粉和味素、料酒、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末（我用的是超市里買的生薑汁）攪拌均勻後，用力打上勁，肉緊才不會散開喔!把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平。
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