蔥爆肉絲的做法

原料：

瘦肉、蔥（各四兩）、紅椒（半隻）、生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半湯匙），鹽、糖、生抽、生粉、清水、麻油適量。

做法：

1、瘦肉切絲，加入調味料拌勻，泡嫩油待用。

2、蔥洗淨，切斜段。紅椒洗淨，去籽切絲。[]

3、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香蔥白，放入肉絲，酒，加入餘下蔥段、芡汁料及紅椒絲，兜勻便可上碟。

特色：

是一款很惹味的福建小菜，喜歡吃蔥的朋友一定不能放過。