原料：
銀鱈魚100克、烤汁50克（濃口醬油、味啉、清酒）、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克
製作：
1． 鱈魚切成片狀，放入烤箱。
2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。
3． 裝盤時下墊番茄片，上放檸檬角，西香菜以作點綴。
心得：
塗抹醬汁時，必須轉用小火，這樣魚不會烤焦，同時能把魚肉烤得亮潤。
銀鱈魚100克、烤汁50克（濃口醬油、味啉、清酒）、香菇50克、檸檬10克、西香菜5克
1． 鱈魚切成片狀，放入烤箱。
2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。
3． 裝盤時下墊番茄片，上放檸檬角，西香菜以作點綴。
心得：
塗抹醬汁時，必須轉用小火，這樣魚不會烤焦，同時能把魚肉烤得亮潤。