金牌銀鱈魚

原料：銀鱈魚500克，胡蘿蔔汁，芹菜汁，蒜汁。

調料：黃酒，蛋黃，鹽，味素，糖，胡椒粉。

製作：將銀鱈魚切塊加入調料醃半小時，放入生粉、麵粉拌勻，放入屋成熱油鍋炸3分鐘即可。

特點：色澤艷麗，有濃郁蒜魚味，外脆里嫩。