[原料/調料] |
黑魚皮100克,火腿25克,香菇25克,花椰菜桿10克,姜、料酒、蔥、鹽、味素、糖、胡椒麵適量。 |
[製作流程] |
選用洗淨的魚皮進行漲發,漲發後切成絲,將火腿、香菇、花椰菜桿,姜切成絲,把魚皮絲、火腿絲、香菇絲、花椰菜桿絲混和,用料酒、蔥薑片、鹽、味素、糖、胡椒麵拌勻,裝盆即可。 特點:鮮嫩爽脆。 |
[原料/調料] |
黑魚皮100克,火腿25克,香菇25克,花椰菜桿10克,姜、料酒、蔥、鹽、味素、糖、胡椒麵適量。 |
[製作流程] |
選用洗淨的魚皮進行漲發,漲發後切成絲,將火腿、香菇、花椰菜桿,姜切成絲,把魚皮絲、火腿絲、香菇絲、花椰菜桿絲混和,用料酒、蔥薑片、鹽、味素、糖、胡椒麵拌勻,裝盆即可。 特點:鮮嫩爽脆。 |