≮膳方小引≯
簡介：為百合科草本植物韭菜的莖葉。
又名：草鍾乳、壯陽草。
性味：味甘、辛、性濕。
說明：補腎助陽、濕中開胃、散淤血、潤燥；對腎虛陽痿、遺精遺尿、腰膝酸軟、噎嗝反胃、飲食減少有療效。
建議：熟食不可加熱太久，陰虛有熱或患瘡瘍、目疾病人不宜食。
韭菜粥
≮配料≯
新鮮韭菜250克，陳粟米100克。
≮製法≯
1、將韭菜擇洗乾淨，切成碎末；
2、把陳粟米淘洗乾淨，放到砂鍋里，加適量的水，大火煮沸後，用小火煮30分鐘，等粟米熟爛後，添加韭菜碎末，拌勻，再用小火煨煮至沸即可。
≮藥用≯
每天早、晚分食。
≮說明≯
濕中行氣，助陽散寒；對胃寒疼痛、手足發涼、便秘等症有療效。
韭菜炒三絲
≮配料≯
豆腐片200克，韭菜200克，豬肉絲100克，麻油、精鹽、味素、蔥花、生薑末、花椒油、醬油、黃酒皆適量。
≮製法≯
1、把豆腐片切成絲。韭菜洗淨，切成3厘米長的段；
2、將麻油放到鍋內，添加肉絲煸炒，放入蔥花、生薑末、醬油、精鹽、黃酒，攪拌均勻，放入豆腐絲、韭菜同炒幾下，撒上花椒油、味素，稍拌即可。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自願。
≮說明≯
健胃提神，散淤解毒；對動脈硬化症、神經衰弱、更年期綜合症有療效。
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