膳方小引
簡介：為薔薇科植物櫻桃的成熟果實。
又名：朱櫻、牛果、家櫻桃、荊桃。
性味：性濕，味甘微酸；人脾、肝經。
說明：補中益氣、祛風散濕；對病後休虛氣弱、氣短心悸、風濕腰腿疼痛、關節屈伸不利、凍瘡有療效。
櫻桃甜湯
配料：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。
製法：櫻桃洗淨，水煮20分鐘，放白糖熬數沸後閉火。
藥用：每天服40克。
說明：促進血液再生；對缺鐵性貧血有療效。
冬菇櫻桃
配料：水發冬菇80克，鮮櫻桃50克，豌豆苗50克，白糖、薑汁適量。
製法：水發冬菇、鮮櫻桃去雜。豌豆苗去雜，切段。炒鍋上火，放色拉油燒至五成熱，下冬菇炒透，放薑汁、米酒拌勻，放醬油、白糖、精鹽、鮮高湯燒沸，用小火燒片刻，放入豌豆苗、味素，入味後拿澱粉勾芡，放入櫻桃，澆上麻油。
藥用：佐餐食用。
說明：補中益氣、防癌抗癌、降壓降脂；對高血壓、高血脂症、心臟病、癌症有療效。
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