膳方小引
簡介：為葫蘆產草本植物西瓜的成熟果實。
又名：寒瓜、夏瓜、水瓜。
性味：味甘，性寒。
說明：清熱解暑、除煩止渴、利小便；對暑熱、溫熱病、熱盛傷津、心煩口渴、心火上火、口舌生瘡、溫熱蘊結、小便短赤有療效。
建議：脾胃虛寒者不宜食用。
西瓜飲
配料：西瓜1個。
製法：把西瓜剖開，取汁1碗。
藥用：分幾次飲用。
說明：清熱解暑、除煩止渴、利小便。
建議：中寒濕盛者忌飲。
在蒜西瓜汁
配料：大蒜50克，西瓜1000克。
製法：把西瓜剖一個三角形的洞放進去大蒜，把剖去的瓜蓋蓋好，盛入大碗中，蒸10分鐘即可。
藥用：熱飲、吃蒜瓣、瓜瓤。
說明：清熱利尿、行滯降壓；對高血壓病有療效。
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