膳方小引
簡介：為楊梅科喬木植物楊梅的成熟果實。
又名：聖生梅、白帝梅、樹梅。
性味：味甘、酸、性平。
說明：生津止渴、和胃止嘔、收澀止瀉；對煩渴口乾、飲酒過度、胃氣不和、嘔逆少食、腹瀉、痢疾有療效。
楊梅甜酒
配料：新鮮楊梅500克，白糖50克。
製法：楊梅洗淨後加白糖，搗爛放入瓷罐中，發酵1周成酒，用紗布濾汁。放入鍋中煮沸，熄火冷卻後，密封保存。
藥用：越陳越好，隨量飲用。
說明：清解暑熱、去痧止瀉；預防中暑、治暑熱泄瀉。
楊梅浸酒
配料：成熟楊梅若干，高粱酒適量。
製法：將楊梅浸入高粱燒酒中，浸沒楊梅，密封1周。
藥用：需要時吃梅2個或者飲楊梅酒半盅。
說明：祛寒、消食、止痛；對虛寒性泄瀉、脘腹冷痛、發痧吐瀉有療效。
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