·配料: 嫩黃瓜500克，蜇皮100克，香菜、生薑、鹽、醬油、醋、味素、香油各適量－·操作: 將嫩黃瓜洗淨消毒後，切火柴梗絲。海蜇皮溫水泡發，去沙洗淨，切絲後入溫開水中略氽，即撈入冷開水中投涼。香菜洗淨切段，生薑去皮，洗淨切絲。將鹽、醬油、醋、味素、香油同置一碗中，對成調味色清汁。將黃瓜絲、海蜇絲分層碼入盤中，上撒香菜段、薑絲，澆上調味色清汁，拌勻即可食用。－·營養價值: 黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多...【所有黃瓜菜譜】
海蜇 - 海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經過三次加工、醃製（俗稱三礬...【所有海蜇菜譜】