(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；
(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。－·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】
香菇釀豆腐[圖]
·配料: 豆腐300克，香菇3隻，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。－·特色：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。－·操作: (1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；