主料:鮮魷魚
配料:青蒜
調料:鹽、料酒、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉
做法:
1、將魷魚肉洗淨,改花刀後切成片,青蒜切成小段,姜切成片待用;
2、在碗中放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉和加水調成碗汁待用;
3、將魷魚片汆水後,裝入容器內,坐鍋上火加入油,油熱後將魷魚放入鍋內,翻炒幾下出鍋瀝乾油,鍋內加底油,放進薑片和青蒜煸炒,再放入炒好的魷魚,澆上碗汁後翻炒幾下出鍋。
特點:入口爽脆,營養豐富。
主料:鮮魷魚
配料:青蒜
調料:鹽、料酒、糖、雞精、胡椒粉、水澱粉
做法:
1、將魷魚肉洗淨,改花刀後切成片,青蒜切成小段,姜切成片待用;
2、在碗中放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉和加水調成碗汁待用;
3、將魷魚片汆水後,裝入容器內,坐鍋上火加入油,油熱後將魷魚放入鍋內,翻炒幾下出鍋瀝乾油,鍋內加底油,放進薑片和青蒜煸炒,再放入炒好的魷魚,澆上碗汁後翻炒幾下出鍋。
特點:入口爽脆,營養豐富。