主料:五花豬肉
配料:油菜心、淮山、枸杞、馬蹄粒、雞蛋
調料:鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、姜
烹製方法:
1、將五花肉洗淨放入攪拌機中攪拌成餡,放在器皿中,將馬蹄粒拍碎放入餡中,加鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥末攪打成餡;
2、坐鍋點火,倒適量水,放入薑片、蔥段,待水燒開後,放入肉丸子,燉15分鐘後放入山藥,稍煮一會後將丸子撈出放在碗中;
3、將油菜心放入鍋中,煮熟後連同湯一起淋在丸子上即成。
特點:湯汁醇鮮,肉餡爽嫩。
主料:五花豬肉
配料:油菜心、淮山、枸杞、馬蹄粒、雞蛋
調料:鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、姜
烹製方法:
1、將五花肉洗淨放入攪拌機中攪拌成餡,放在器皿中,將馬蹄粒拍碎放入餡中,加鹽、料酒、胡椒粉、香油、雞蛋、蔥末攪打成餡;
2、坐鍋點火,倒適量水,放入薑片、蔥段,待水燒開後,放入肉丸子,燉15分鐘後放入山藥,稍煮一會後將丸子撈出放在碗中;
3、將油菜心放入鍋中,煮熟後連同湯一起淋在丸子上即成。
特點:湯汁醇鮮,肉餡爽嫩。