烹調類別:
燒煨
烹調時間: 普通
食材類別: 豬肉
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
菜系: 蘇菜
材料:
烹調時間: 普通
食材類別: 豬肉
味道: 鮮香
適宜季節: 無關
菜系: 蘇菜
豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子1克、清湯500克
豬肉斬成石榴米狀;放碗中,加蔥、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁;青菜心洗淨過油碼入沙鍋內,加肉湯燒開;拌好的肉擠成肉丸,碼在菜心上,再點上蟹黃,上蓋菜葉,加蓋微火燜2小時即成。
豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子1克、清湯500克
豬肉斬成石榴米狀;放碗中,加蔥、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁;青菜心洗淨過油碼入沙鍋內,加肉湯燒開;拌好的肉擠成肉丸,碼在菜心上,再點上蟹黃,上蓋菜葉,加蓋微火燜2小時即成。