苦瓜皮蛋湯

做法：

1.苦瓜洗淨去籽、瓤後切條，皮蛋去殼後切塊；

2.往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。

give竅門：做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。