麻酥裡脊

做法：

1.將肉洗淨切條，放入碗中加精鹽、料酒、胡椒粉、味素、醬油拌勻醃製30 分鐘；

2.將雞蛋打入另一碗中攪勻；將肉條先蘸上麵粉、雞蛋液，再蘸勻麵包糠；

3.鍋內放油，油溫升至五成熱時，將肉條放入鍋中，炸至金黃色後撈出裝盤，食用時可蘸椒鹽。