蟹粉遼參豆腐羹

主料：遼參、蟹粉

輔料：南豆腐

調料：蔥、姜、雞精、胡椒粉、鹽、料酒、水澱粉

烹製方法：

1、遼參和豆腐改刀切成小丁，用鹽開水燙一下，蔥姜切末；

2、坐鍋上火倒入適量油，加入蔥薑末，放入蟹粉、料酒炒香，然後加入高湯、遼參、豆腐丁，加雞精、胡椒粉、鹽、料酒，用水澱粉勾芡即可。

特點：鮮香軟滑，營養豐富。