荷香粉蒸地瓜素腸（圖）

材料：

乾荷葉２張地瓜１條素腸１８０公克黑糯米２０公克糙米２０公克葡萄乾適量 

作法： 

１）將黑糯米、糙米泡溫水半小時，混合後添加適量葡萄乾拌勻備用。

２）素腸切段，以醬油膏、糖、胡椒粉、五香粉醃至入味，入油鍋炸酥備用。

３）地瓜切塊備用，乾荷葉去頭剪成四片扇型備用。

４）荷葉平鋪後依序擺入混合過的黑糯米、糙米、葡萄乾，以及炸好的豆腸、地瓜，

卷包成長條狀，入鍋蒸３０分鐘即可起鍋。

５）將起鍋的荷香粉蒸地瓜素腸剪出十字型開口即可盛盤。