麻辣凍豆腐（圖）

材料： 凍豆腐100公克、四季豆50公克、辣椒、花椒、香菜

調味料： 素拌醬 　 

作法： 

１）四季豆燙熟切丁備用。

２）起油鍋，將花椒爆香後撈除。

３）放入凍豆腐、素拌醬及適量的水，煮滾後添加四季豆及辣椒，起鍋前添加香菜即可。