乳酪火鍋

  材料：

  700g乳酪；300ml白葡萄酒(約一水杯)；一粒切成片的蒜；兩小匙澱粉、水、白酒調製的湯汁；500g白麵包或全麥麵包，切成小塊用以蘸溶解了的乳酪吃。

做法：

  先用蒜片擦一遍鍋底，把軟乳酪放進專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動，直至乳酪開始溶化成為糊，將澱粉、水、白酒調製的湯汁倒入鍋里使乳酪稍稠，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。為了不使乳酪變硬，要一邊吃一邊不停地攪動才好。