蒸蒜香大蝦 2


蒸蒜香大蝦
蒸蒜香大蝦 2 蒸蒜香大蝦 2
材料：
大蝦350克（約9兩半），蒜頭5粒，紅椒
絲、蔥粒各1湯匙。
芡汁料：
蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，
水2湯匙。
烹調步驟：
（1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗淨，用布吸乾
水分。
（2）蒜頭去衣拍碎。預備紅椒絲和蔥粒。
（3）大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。
（4）用保鮮紙包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。
（5）調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮紙，
留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半，淋在大蝦上面，即可供食。