| 蒸蒜香大蝦 | ||
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配料： |
材料：大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。 芡汁料：蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗淨，用布吸乾水分。 （2）蒜頭去衣拍碎。預備紅椒絲和蔥粒。 （3）大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。 （4）用保鮮紙包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。 （5）調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半，淋在大蝦上面，即可供食。 |
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