| 荷香白飯魚 | ||
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配料： |
材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。 芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）荷葉浸熱水中約10分鍾。 （2）白飯魚洗淨。 （3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。 （4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上 （5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾,取出即可供食. |
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