| 蝴蝶蝦 | ||
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配料： |
材 料：中蝦12隻；木耳絲1/4杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。 調味料：Ａ：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 Ｂ：鹽1/2茶匙；味素1/4茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。 | |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗淨；自背部切開(腹部不切斷)，使連成一大片，加A料醃20分鐘。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙籤固定，置於盤中，覆塑膠膜，高功率微波2分鐘(變紅即可)。 2.容器中加油1.5湯匙；木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入B料拌勻高功率微波2分鐘. 3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味素,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上 |
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