梅菜扣肉

主料：

五花肉600克，梅乾菜200克，蔥3根，姜數片。

輔料：

A：糖2大匙，味素1匙，酒1.5大匙，醬油半杯，油2大匙，熱水1杯；

B：鹽1匙。

製法：

1、五花肉寬7-8厘米，抹上鹽並加適量蔥、姜、酒、覆上微波薄膜，用強功率煮8分鐘後，切成0.5厘米厚的薄片。[]

2、梅乾菜用溫水充分漂洗乾淨後，加熱水浸泡10分鐘，稍微擠乾，切碎，與肉片一起調入調味料A肉及肉汁拌勻，加姜，用強功率煮8分鐘，再用中功率煮12分鐘即可。