菜心香菇

主料：

水發香菇100克，青菜心150克。

輔料：

色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味素2茶匙，高湯（肉湯）1杯。

製法：

1、青菜心洗淨用開水燙後，加鹽、味素拌和，放入盤周圍（菜頭朝外）。[]

2、水發香菇洗後去根，放入碗中，倒入高湯用高火煮沸1分鐘，撈出加入鹽和味素，放入盤中間。

3、淋入色拉油後，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調3分鐘即可。