煎釀豆腐的做法

主料：

油豆腐12塊，豬肉150克，魚滑100克，蝦米1湯匙，蔥1條，麻油1茶匙，老抽半湯匙。

輔料：

鹽、胡椒粉各半茶匙、生粉2茶匙、蒜頭2粒、姜2片、花生油2湯匙。

製法：

1、豬肉加鹽、胡椒粉、生粉、蒜頭、姜料剁至肉泥；蝦米泡軟剁碎；蔥切末。

2、將魚滑、蝦米、蔥、麻油、老抽料拌入豬肉泥中，攪至有粘性，再分塞入油豆腐內。

3、取一盤，抹上花生油，將油豆腐排放在盤上，罩上耐熱保鮮膜，以高功率煎8分鐘。