魚香燉蟹的做法

主料：

梭子蟹500克。

調料：

蔥兩根，蒜肉七粒，薑末一匙；

(A)胡椒粉、澱粉各少許；

(B)辣豆瓣醬、熟色拉油各一匙，米醋兩匙，白糖一匙半，芝麻油少許，澱粉半匙。

做法：

1、將蟹開肚洗淨斬成大塊，用調料(A)拌勻，排放碟中，覆上微波薄膜，高火6分鐘至蟹熟。[]

2、將蒜肉剁碎與薑末、調料(B)一起拌勻，高火3分鐘，取出淋在蟹面上。

3、撒上蔥末，高火3分鐘即可。