香菇雞腿的做法

原料：

雞腿兩大隻，水發香菇五朵，九層塔嫩葉少許。

調料：

姜10片，小蒜頭10個，色拉油兩大匙，醬油、紹酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油兩大匙。

做法：

1、雞腿洗淨後去肥油切塊，水發香菇去蒂。

2、深盤中放兩大匙色拉油，高火2分鐘，放入雞腿塊，再高火4分鐘，將油瀝出。

3、芝麻油放入器皿中，高火2分鐘，再將香菇及薑片、蒜頭放入，高火1分鐘。

4、雞腿塊、醬油、紹酒、白糖、水與加熱過的香菇、薑片、蒜頭攪拌均勻，高火10分鐘，取出後放入九層塔嫩葉拌勻。