原料:
蛤蜊300克,雞蛋三個。
調料:
蔥花少許;
(A)精鹽一匙,味素、紹酒各半匙,色拉油一大匙,高湯一杯半。
做法:
1、蛤蜊泡於鹽水中,吐沙後洗淨,放入盤中,覆上微波薄膜,高火2.5分鐘取出,倒出蛤蜊湯汁備用。
2、雞蛋打散,加入調料(A)和蛤蜊湯汁攪拌均勻後,取濾網過濾在深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘。
3、取出,蛤蜊排在上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘,撒上蔥花即可。
蛤蜊300克,雞蛋三個。
蔥花少許;
(A)精鹽一匙,味素、紹酒各半匙,色拉油一大匙,高湯一杯半。
1、蛤蜊泡於鹽水中,吐沙後洗淨,放入盤中,覆上微波薄膜,高火2.5分鐘取出,倒出蛤蜊湯汁備用。
2、雞蛋打散,加入調料(A)和蛤蜊湯汁攪拌均勻後,取濾網過濾在深碗中,覆上微波薄膜,中火4分鐘。
3、取出,蛤蜊排在上面,覆上微波薄膜,中火6分鐘,撒上蔥花即可。