開洋炒蛋的做法

原料：

雞蛋五個，開洋15克。

調料：

紹酒一中匙，精鹽、白糖各一小匙，味素半小匙，熟色拉油兩大匙。

做法：

1、開洋用紹酒浸開。

2、雞蛋打散後，加入精鹽、白糖、味素和浸開的開洋，拌和。

3、取一盤子，淋上熟色拉油，將2中的雞蛋倒入，高火4分鐘，中途攪拌一次即可。