| [原料/調料] |
| 白吐司4片、小裡脊160克、高麗菜絲適量、低筋麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量、鹽少許、胡椒粉少許、豬排醬汁 |
| [製作流程] |
| ①小裡脊每80克切成1塊、用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用 ②處理好的肉片依序沾上麵粉，打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備 用 ③白吐司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起來會更清脆爽口 ④取1片白吐司，先鋪上瀝乾水分的高麗菜絲，放入上1片沾滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片吐司，對切成2份長條形三明治即可
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