[原料/調料]
鮮馬蹄少許、金針菇少許、香菇一朵，草菇、洋蔥少許、白脫油1/3塊、脆皮一片，鹽、味素少許
[製作流程]
1．將馬蹄、金針菇、香菇、草菇、洋蔥切丁備用
2．以上蔬菜在鍋內加1/3塊的白脫油用文火輕炒
3．將炒過的蔬菜留一半打成汁備用
4．將蔬菜汁倒進白濃湯內煮沸，然後加少許的鹽及味素
5．將另一半的蔬菜加於濃湯內，然後倒入湯碗內即可
6．脆皮復蓋於湯碗上，在脆皮上擦一層蛋黃，於烤箱烤12分鐘即可
[原料/調料]
鮮馬蹄少許、金針菇少許、香菇一朵，草菇、洋蔥少許、白脫油1/3塊、脆皮一片，鹽、味素少許
[製作流程]
1．將馬蹄、金針菇、香菇、草菇、洋蔥切丁備用
2．以上蔬菜在鍋內加1/3塊的白脫油用文火輕炒
3．將炒過的蔬菜留一半打成汁備用
4．將蔬菜汁倒進白濃湯內煮沸，然後加少許的鹽及味素
5．將另一半的蔬菜加於濃湯內，然後倒入湯碗內即可
6．脆皮復蓋於湯碗上，在脆皮上擦一層蛋黃，於烤箱烤12分鐘即可