五彩鮮貝

【特點】 色澤美觀,味道鮮美.
【原料】
鮮貝300克,胡蘿蔔球20克,黃瓜球20克,草菇20克,水發香菇5克,鹽2克,味素3克,料酒5克,胡椒粉2克,澱粉,油適量.
【製作過程】
(1)將胡籮不球,黃瓜球連同草菇,香菇用開水焯一遍,鮮貝用澱粉上漿.

(2)起鍋放油燒熱,將鮮貝滑透.

(3)鍋留底油,放入全部主配料及鹽,味素,料酒.胡椒粉煸炒,淋少許水澱粉勾芡,淋明油出鍋.