菜譜名稱
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馬蹄白果蛋花湯 |
所屬菜系
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湘菜 |
所屬類型
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特色靚湯 |
基本特點
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馬蹄能清熱解毒,除胸中實熱、清熱利尿、降血壓、配白果、蛋花、冰糖、更加有清潤、預防熱毒感冒之效,且味道鮮美。 |
基本材料
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白果10粒,雞蛋2只,馬蹄15粒,冰糖適量。 |
做法
馬蹄去皮洗淨,略切小塊,白果去殼,冰糖和雞蛋後下,煲2小時湯成。
說明
此湯以馬蹄為主,性塞。凡有實熱、暑濕者均合此湯,相反虛寒者忌。馬蹄生食過多使人生蟲,小作多食臍下結實脹痛。