人參氣鍋雞

主料：柴雞腿兩隻、人參一棵

輔料：香菇

調料：鹽、雞精、料酒、香菜、姜少許

烹製方法：

1、將雞腿洗淨，剁成塊，用開水焯一下放入氣鍋內，再放入香菇、薑片、加入適量高湯，鹽少許，上蒸鍋蒸，45分鐘左右，端出放味素調好口，放點香菜即成。

特點：雞湯醇濃，雞肉嫩爛，主治貧血、衰弱。