酥香豆腐（圖）

主料：盒豆腐1塊

輔料：酥牛肉末、香菜段

調料：精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、蔥姜蒜末、香辣花生醬、鮮湯、食用油

烹製方法：

1、將豆腐切成大塊後，倒入玻璃盤中待用；

2、坐鍋點火，倒入油至4成熟時，放入薑末、蒜末、蔥末、酥肉末、香辣花生醬，炒香後加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調味，燒沸定

味後澆淋於玻璃盤中的豆腐上；

3、坐蒸鍋點火，將豆腐上籠蒸透，取出時撒上香菜段即可。

特點：香辣可口，酥嫩味鮮。