小蔥鮮魷芋頭餅（圖）

主料：芋頭、魷魚

輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬

調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、芝麻、蔥薑末

烹製方法：

1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥薑末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉拌勻；

2、將拌好的糊製成小餅狀，放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃即可；

3、將檸檬汁擠出，檸檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、蔥薑末、醬油、胡椒粉、芝麻、雞精拌勻澆在煎好的餅上即成。

特點：柔軟細膩，脆嫩香滑。