主料：淨蟶子肉
輔料：韭黃
調料：精鹽、食用油、雞精、料酒、薑末、香油
烹製方法：
1、將蟶子肉去雜物洗淨,焯好待用，韭黃洗淨切段；
2、坐鍋點火放入油，油熱煸炒薑末出香味時倒入蟶子肉翻炒，加入料酒、鹽、雞精、清水再倒入韭黃快炒入味淋入香油即可出鍋。
特點：鮮嫩、清香
主料：淨蟶子肉
輔料：韭黃
調料：精鹽、食用油、雞精、料酒、薑末、香油
烹製方法：
1、將蟶子肉去雜物洗淨,焯好待用，韭黃洗淨切段；
2、坐鍋點火放入油，油熱煸炒薑末出香味時倒入蟶子肉翻炒，加入料酒、鹽、雞精、清水再倒入韭黃快炒入味淋入香油即可出鍋。
特點：鮮嫩、清香