紅燜小土豆（圖）

主料：小土豆

輔料：五花肉、尖椒、香菜

調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜

烹製方法：

1、將五花肉切成厚片，小土豆洗淨，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；

2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色後放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；

3、煮開後放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。

特點：香濃軟糯，口感獨特。