淮杞燉兔肉湯（圖）

主料：兔肉

輔料：淮山藥、枸杞、桂圓

調料：鹽、雞精、料酒、姜

烹製方法：

1、將兔肉洗淨切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點火倒入水，放入兔肉、薑片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉一小時；

2、枸杞用溫水泡好，開蓋後，加入枸杞改小火再燉半小時，關火後加鹽調味即可。

特點：健強脾胃，滋養肝腎，安神補血，補中益氣。