養生粥是寒冬的寵兒。粥，妙不可言。它介於飯和菜之間，然而飯和菜是不可分的，需要互相襯托，而粥卻可以獨來獨往，或者兼而有之。粥隨料而生味，同樣料也由粥而助味。粥里放入各種新鮮材料生滾片刻，便成了美味的生滾粥。生滾粥的妙處在於材料鮮美爽口、粥底綿滑有味，兩者相得益彰。凜冽寒冬，一碗熱粥在於，一股暖意油然而生……
腐竹鮮貝粥：
用料：大米100克，鮮貝(帶子)80克，腐竹30克，鹽1茶匙，香蔥花10克，白鬍椒粉少許，乾澱粉少許
做法：1、鮮貝洗淨，橫切成片，以少許乾澱粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟，洗淨，切絲。2、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500毫升清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘後，倒入鮮貝片、薑絲，煮滾後加入鹽、香蔥花、白鬍椒粉調味即可。
小貼士：鮮貝就是帶子裡面的那塊肉肉。
菠菜牛肉粥：
用料：大米100克，牛肉餡60克，菠菜50克，鹽1茶匙(5克)，香蔥花10克，白鬍椒粉少許。
做法：1、菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微氽燙，撈起瀝乾水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許鹽醃5分鐘。2、鍋中加入1500毫升清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白鬍椒粉調味即可。
小貼士：如果覺得外邊買的牛肉餡不衛生，也可以自己製作肉糜；將牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至鬆散，再用刀鋒輕輕切幾下，肉糜就做好了。
什錦雞絲粥：
用料：大米100克，雞胸肉100克，胡蘿蔔20克，油條半根，香菜碎10克，鹽1茶匙(5克)，香油1茶匙(5毫升)，乾澱粉少許
做法：1、胡蘿蔔切細絲。油條切細絲。雞胸肉洗淨，切絲，以少許乾澱粉和鹽抓拌醃製備用。2、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500毫升清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改小火熬制60分鐘，放入胡蘿蔔絲和雞絲，滾煮2分鐘關火，加入鹽和香油調味。3、吃時撒上油條絲和香菜碎即可。
小貼士：也可以把油條換成炸腐竹皮，把炸腐竹皮弄碎撒在粥里，是綿綿的，炸腐竹皮是脆脆香香的……