吃飯是頭等大事，喝水同樣是日常生活中不能離開的大事。水是生命之源，是地球上一切生命賴以生存的重要物質。掌握科學的喝水方法，可以達到養生保健、延年益壽的目的。
經醫學家研究測定，人體內水分約占體重的2／3，不同的組織器官中水的分布是不同的。血液中水的含量約占90％，心臟、肌肉、骨骼分別含有80％、75％、20％的水分。那么，每個人一天應該喝多少水?什麼時間喝水最適宜?喝水應該注意哪些問題呢?
1．一個人一天應該喝多少水?
專家指出，水是良好的溶劑，能夠溶解攝入體內的營養物質並進行分解，使之發生化學變化，易於被人體內各組織器官的細胞所吸收。人的體溫調節、血液循環、維持新陳代謝、保持體內體液的壓力也都離不開水。水是人體各種營養素的製造廠，也是體內代謝廢物的輸送帶。為了有效地維持體內的動態平衡，保持生命的基本需要，科學家明確指出，一個健康的成年人每天攝入的水量應該在2500毫升左右，兒童或老年人可酌情增減。
2．什麼時間喝水最適宜?
根據個人不同的生活習慣，養成按時、定量喝水的生活規律，對養生保健、延年益壽十分重要。一般來講，每天最好掌握這樣幾個適宜喝水的關鍵時刻：晨起一杯保健水。每天起床先喝一杯約250毫升的白開水，可以幫助腎臟及肝臟解毒。上、下午不同的階段，喝四到五杯水；尤其是晚飯前半個小時喝杯水，可以增加飽腹感，晚飯自然不會暴食暴飲，有利於老年人的消化。睡前約半小時到一小時，再喝杯水，或喝杯優酪乳、牛奶，對促進睡眠，特別是對患“三高症”的老年朋友減少栓塞形成有所幫助。
3．喝水應該注意的問題
喝水對人體健康如此重要，但是若喝水不當，也會受到影響。因此，喝水也應該注意下面幾個問題：
首先，喝水要做到常喝不渴，不能渴了急喝。俗稱“灌大肚”的喝水是極不科學的。另外，喝水就是喝水，不能以飲料來替代水。再有，運動後和飯後不宜立即喝水，最好過半個小時再喝水為好。
喝飲料在一定程度上可以幫助補充體內所需的一些水分。但是，絕不能用喝飲料來代替喝水。根據國際衛生組織近期發布的資料，目前被國際公認的最佳飲料有以下幾種：
茶綠茶中含茶單寧，可以起到軟化血管的作用。另外，綠茶中含氟量較高，經常飲用有助保護牙齒，同時綠茶還可以防止身體內鉀的過多流失。
紅酒紅酒含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素，是飲料中的佳品。尤其是老年人和婦女，經常喝點紅酒，對保護心腦血管大有益處。另外，紅酒還有降低膽固醇、防止血管硬化的功效。
豆漿經常喝豆漿可調節體內激素水平，對老年人特別是婦女非常有益。
優酪乳飲用優酪乳可使腸內pH值變化不利雜菌生長，加之優酪乳中含有酶，可控制腐敗菌滋生，從而減少機體中毒。另外，優酪乳中含有多種營養成分，可預防心腦血管疾病及癌症，助人長壽。提倡老年人在條件允許的情況下，每天午飯與晚餐間適當時間喝杯優酪乳，對養生保健、延年益壽大有好處。
蘑菇湯蘑菇中含有亞油酸，能降低血液中的膽固醇含量，起到保護心腦血管的功效。蘑菇能降低血糖，對糖尿病患者起到保健作用。常吃蘑菇或飲蘑菇湯，可增強人體的免疫功能，起到護膚和防止毛細血管破裂的作用，是高血壓、高血脂、糖尿病及肝病患者的康復保健佳品。
骨頭湯骨頭湯是日常生活中多數人喜食的佳肴，也是營養保健佳品。為了確保骨頭湯營養成分不過多流失，熬制方法也頗有講究。先將骨頭洗淨，砸開骨棒後，涼水下鍋，放蔥、姜、大料等調料，大火煮開，撇去浮沫，改溫火熬，時間約在一個小時左右，待湯熬好後，出鍋前再放入鹽、味素等調味品。這樣煲出的骨頭湯味道鮮美，營養豐富。