可從大豆製品咖啡橙汁中攝取
本報訊 據《國際癌症協會雜誌》報導，一項新研究顯示，更年期婦女經常食用富含植物雌激素的食品，可預防子宮內膜癌等婦科腫瘤疾病。子宮內膜癌的發生與雌激素的長期刺激有關。大豆製品、白麵包、咖啡和橙汁等食品中含有豐富的植物雌激素，這是一種類雌激素樣物質。
美國的研究員對從食物中攝取植物雌激素與子宮內膜癌發病風險之間的關係進行研究。參加研究的是500名年齡在35~79歲之間的婦女，她們都在1996~1999年間先後被確診患有子宮內膜癌。另外，還有470名健康婦女作對比。研究員對所有婦女進行問卷調查，了解她們的飲食習慣，特別是3類植物雌激素（異黃酮、coumestans和木酚素類）的攝入量。
研究結果顯示，經常食用富含異黃酮和木酚素類食物的婦女，子宮內膜癌的發病風險下降，而肥胖婦女，如果平時較少攝入植物雌激素，則子宮內膜癌的發病風險顯著上升。