我們吃東西的目的就是要吸收營養，維持生命。如果我們吃東西的的候，沒有把食物充分嚼碎，馬上吞到胃裡，就會增加胃的負擔。因為胃是柔軟的肌肉組織，所以不能消化大而硬的食物。一旦有大而硬的食物送到胃裡，胃就必須分泌大量的胃液，來消化這塊食物，而不易消化的食物也會不停摩擦胃壁，日久會造成胃病。胃部不能消化的食物，直接送到腸里，腸也不能吸收它的養分，只得排出體外，這樣就影響了營養的攝取。所以吃東西一定要細嚼慢咽。
此外，如果狼吞虎咽，不但會把沒有嚼碎的食物吞下，而且在吞食的時候，因為太過急躁，吞下許多空氣，就會覺得胃氣脹。所以，吃東西一定不能急，不但要細嚼，而且要慢咽。