漁家紅薯條（圖）

主料：紅薯

輔料：蒜茸、麵包糠、青紅尖椒

調料：鹽、胡椒粉、雞精、乾澱粉

烹製方法：

1、將紅薯洗淨、去皮、切成一字條，在冷水中浸一下控乾水分後均勻粘上乾澱粉，青紅尖椒切條，蒜茸、麵包糠一起炸好備用；

2、坐鍋點火倒入油，待油溫至5成熱時，將薯條下鍋炸透，再復炸一下，至外酥內熟時放入青紅尖椒，一同撈出瀝乾油，將蒜茸、麵包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒，加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。

特點：美觀，香辣適口。