淮杞燉羊肉

用料：羊肉（５００克）、薑片（１６.５克）、 枸杞子（２０克）、雞湯（６５０克）、味素（１３克）、精鹽（少許）、淮山藥（４０克）。製法：一、將羊肉放入水內煮熟切塊，再放入鍋內加薑片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味素及精鹽等，上籠蒸兩小時即好。為冬令補品，鮮美入味，淡醬色。