雞蛋豆腐湯

菜譜名稱	雞蛋豆腐湯
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色靚湯
基本特點	此湯清淡可口，味美香濃。
基本材料	豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿蔔

特點：此湯清淡可口，味美香濃。

原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。

製法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。　
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩
慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。