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菜譜名稱
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松仁冬粉 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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素食菜 |
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基本特點
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不油不膩 |
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基本材料
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原材料：松仁10克、乾冬粉75克、生薑10克、蔥5克。 調味料：牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味素10克、白糖5克、麻油5克。 |
1、松仁用油炸熟，乾冬粉用濕水泡透，生薑去皮切粒，蔥切花。
2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發好抹乾水份的冬粉炒透。
3、冬粉炒透後，再加入鹽、味素、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。